Vegán Misoleves

Mélyedj el a Vegán Miszóleves szívmelengető ízeiben, egy lenyűgöző és tápláló ételben, melyet a Studio Ghibli remekműve, a “Spirited Away” (千と千尋の神隠し) varázslatos világából merítettünk ihletet. Ahogy Chihiro a mágikus fürdőházban barangol, a miszóleves megnyugtató jelenlétével kíséri, és ez a növényi alapú változat magába zárja ennek az ikonikus jelenetnek az esszenciáját. A miszó, a tofu és a gazdag umami gombák harmóniájával ez a recept áthozza az anime szeretett hangulatát a te konyhádba.

Hozzávalók

• 4 csésze zöldségalap
• 3 evőkanál miszó paszta (fehér vagy világos színű)
• 1 csésze kemény tofu, kockázva
• 1 csésze szeletelt shiitake gomba
• 1 csésze apróra vágott újhagyma
• 1 csésze apróra vágott wakame alga (szárított alga, ami hidratálva nő meg)
• 2 evőkanál szójaszósz vagy tamari
• 1 evőkanál szezámolaj (opcionális)
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál rizsecet (opcionális)
• Erős paprikapehely ízlés szerint (opcionális)
• Szezámmag a díszítéshez (opcionális)

Elkészítés

1. Készítsd elő az összetevőket:

   • Ha szárított wakame algát használsz, áztasd langyos vízben kb. 10 percig, amíg meg nem dagad. Szűrd le, majd tedd félre.
   • Egy lábosban forrald fel a zöldségalapot.

2. Adj hozzá tofut és gombát:

   • Add hozzá a kockázott tofut és a szeletelt shiitake gombát a lábosban lévő forrásban lévő alaphoz. Főzd körülbelül 5-7 percig, amíg a tofu felmelegszik, és a gombák puha lesznek.

3. Keverd össze a miszó pasztát:

   • Egy kis tálban keverd össze a miszó pasztát néhány evőkanál forró alaplével, hogy sima keveréket kapj. Győződj meg róla, hogy nincsenek csomók.

4. Adj hozzá miszót a leveshez:

   • Add vissza a miszó keveréket a lábosba, és keverd jól össze. Vigyázz, hogy ne forrald fel a levest a miszó hozzáadása után, mert elveszítheti az ízét.

5. Adj hozzá a maradék összetevőket:

   • Add hozzá az apróra vágott újhagymát, a hidratált wakame algát, a szójaszószt vagy tamari-t, a szezámolajat (ha használod), a reszelt gyömbért, az apróra vágott fokhagymát, a rizsecetet (ha használod) és a erős paprikapehelyt (ha használod). Keverd jól össze.